Keripik Kaca awalnya adalah Opak yaitu makanan khas Sunda yang terbuat dari Singkong yang di parut kemudian diolah sehingga menjadi Opak. Perbedaan Opak dan kripik kaca adalah hanya di tekstur ketebalannya saja. Opak terkenal sangat tebal dan bulat besar tapi kripik kaca dibuat lebih tipis dan kecil. Karena ketipisannya itu, Sehingga kripik kaca ini terlihat sangat tembus pandang dan bening seperti kaca.
Nah, Anda sekarang bisa membeli keripik kaca atau membuatnya sendiri di rumah untuk mencoba mencicipinya. Jika anda ingin membuatnya, Maka Chakly akan berikan cara bagaimana membuat keripik kaca. Berikut ini resepnya yang bisa Anda praktikkan:Bahan:
5 sendok makan tepung tapiokasejumput garam atau sesuai selera400 ml airminyak goreng secukupnyaabon cabai secukupnya
Cara Membuat Keripik Kaca Pedas:
Masukkan tepung tapioka, garam, dan air dalam panci. Aduk bahan menjadi satu, kemudian masak dengan api sedang, aduk terus hingga berubah tekstur menjadi kental seperti lem.Matikan kompor. Siapkan plastik yang besar yang telah diolesi dengan minyak goreng terlebih dahulu.Letakkan adonan aci di atas plastik, kemudian tutup dengan plastik atasnya dan telah di olesi minyak.Pipihkan adonan dengan rolling pin, usahakan sampai tipis sekali.Jemur selama 2 jam hingga adonan mengering. Usahakan jangan terlalu kering sekali, agar dapat dipotong-potong.Jika sudah lumayan kering, lepaskan dari plastik dan potong-potong menggunakan gunting. Potong sesuai selera.Panaskan sedikit minyak untuk menggoreng dan mencampurkan dengan bumbunya.Masukkan lembaran aci yang sudah dipotong. Jangan terlalu lama untuk menggorengnya.Angkat keripik kaca, lalu taburi abon cabai secukupnya.
Sajikan keripik kaca untuk camilan di rumah atau sebagai ide bisnis kuliner Anda.