“Ratu Pakseng” adalah salah satu rumah produksi yang memproduksi beberapa makanan ringan oleh ownernya, teh Ani. Saat produk ini mulai dikembangkan (2018), Teh Ani dulunya adalah seorang mahasiswa Fakultas Ekonomi,Universitas Galuh. Produk dijual dengan harga mahasiswa dan konsumennya pun hanya seputaran mahasiswa saja. Kemudian saat mulai berjualan dengan media online, teh Ani mulai menjangkau konsumen di luar kampus.
Produk utama “Ratu Pakseng” yaitu pakseng sesuai namanya. Pakseng (Opak Oseng) adalah camilan yang terbuat dari bahan dasar singkong yang diiris tipis, kemudian dikeringkan lalu digoreng dan dibumbui dengan bumbu perasa pilihan. Selain pakseng, ada juga basreng kering dan usus kering.
Basreng adalah camilan khas Sunda yang terbuat dari olahan bakso ikan yang diiris kemudian digoreng. Basreng disajikan dengan taburan bumbu asin dan pedas.
Kemudian ada varian usus goreng kering. Usus yang sudah dibersihkan dibaluri dengan tepung dan digoreng hingga kering, lalu dibumbui dengan bumbu pedas. Usus goreng ini dapat dijadikan sebagai pendamping makan karena teksturnya yang renyah seperti kerupuk.
Baca Juga; Cara Membuat Seblak Kering Khas Ciamis