1. Opak Sampeu (Singkong)
2. Opak Ketan
3. Opak Genar
4. Opak Kaca / KripCa (Kripik Kaca)
Apa itu Opak?
Opak adalah kudapan kering renyah sejenis dengan kerupuk khas Sunda, Jawa Barat. Opak berbeda bahan dasarnya dari kerupuk. Kerupuk terbuat dari tepung tapioka, sedangkan opak terbuat dari tepung beras/ketan yang diberi bumbu garam, gula, kelapa.
Opak merupakan sejenis kerupuk khas sunda yang terkenal gurih, enak, dan, mudah sekali dalam hal pembuatannya. Tidak perlu banyak bahan dan tenaga ekstra dalam membuatnya. Opak dapat dijadikan cemilan makanan sehari-hari seperti pelengkap lauk-pauk, makanan ringan dan lainnya.
Seiring berjalannya waktu, Opak berkembang menjadi beragam jenisnya. Dari mulai bahan opak yang digunakan sampai bentuk dan teksturnya berbeda. Seperti 3 Opak khas ciamis ini yang terbuat dari Singkong, Ketan, Sampai Nasi juga bisa dibuat menjadi Opak. Dan Opak Ciamis yang paling terbaru dan yang sedang populer sekarang adalah Opak kaca atau biasa disebut Kripca (Kripik Kaca) Berikut adalah foto dan sedikit deskripsinya:
Opak Sampeu
Terbuat dari singkong yang di parut, Kemudian di seupan, Setelah itu dijemur sampai kering dan opak bisa digoreng kemudian dimakan.
Opak Ketan
Terbuat dari beras ketan yang di olah kemudian dipanggang.
Opak Genar
Terbuat dari Nasi dengan melewati proses pemadatan untuk di eumple-eumple menjadi bentuk bulat tipis kemudian di keringkan dengan cara di jemur kemudian digoreng.
Opak KripCa (Kripik Kaca)
Lihat Video Pembuatan Keripik Kaca Ciamis!
Bahan dasar tidak jauh berbeda dengan opak sampeu yaitu sama sama dari singkong, Hanya kripca ini berbeda dengan opak yang memiliki bentuk bulatan besar dan cukup tebal, Sedangkan kripca bentuk bulatannya kecil dan sangat tipis sehingga terlihat bening seperti kaca bahkan banyak yang mengira seperti plastik.